 |
|
|
Urter & Naturmedicin |
Hvidløg
Hvidløg tilhører liljefamilien og stammer oprindeligt fra Sibirien hvorfra det har bredt sig til hele verden. Hvidløg er en flerårig 30-80 cm høj urt. Hvidløg er en kulturplante, der dyrkes mange steder i verden, de største producenter er Kina, Indien, Thailand, Ægypten og Spanien. Indholdsstoffer: De friske løg, der er lugtløse, indeholder en række svovlforbindelser, hvoraf den vigtigste er alliin. Hvordan virker det?: Frisk hvidløg indeholder bl.a. det aktive stof alliin og enzymet alliinase. De to stoffer kommer først i kontakt med hinanden når løbet dele, knuses eller tygges. Der dannes så et kraftigt duftende stof allicin, som hurtigt nedbrydes til andre stoffer. Det er formentlig bland disse stoffer, at de medicinske virkninger findes. Stofferne består bland andet af svovlforbindelse, som er med til at give hvidløget den karakteristiske lugt. Indholdet af de aktive stoffer i friske hvidløg varierer meget. Det kan derfor være svært at få nøjagtig samme dosis hver dag, hvis du spiser friske hvidløg. Som lægeplante har hvidløg været brugt i mere end 4000 år til behandling af infektionssygdomme. Pulveriseret tørret hvidløg og forskellige typer ekstrakter anvendes i dag til forebyggelse og behandling af lettere forhøjet indhold af kolesterol og triglycerider i blodet.
|
