Mad er mirakel medicin
Hvilke fedtstoffer skal jeg vælge?
Din mad er din medicin
(under opdatering)
Hvad skal vi spise?
I øjeblikke "skændes" ernæringseksperterne i
mange lande om hvilken fordeling af fedt, protein og kulhydrat der er det
optimale for mennesket at indtage. I USA er en Harvard professor kommet med
en ny kostpyramide der vender tingene på hoved i forhold til hvad vi er
vant til. Måske er det ikke så "fedt" at holde sig til de fedtfattige
produkter som vi ellers har fået banket ind i hovedet de sidste 20 år.
Jo mere jeg læser om emnet, jo mere klart står det for mig at man ikke kan
generaliserer. Jeg tror ikke på at det samme er godt for alle.
Jeg har her samlet en del referencer til de forskellige synspunkter der er
fremherskende for øjeblikket, man kan godt blive lidt forvirret med alle de
udmeldinger. Det eneste du kan gøre, er at sætte dig ind i emnet og prøve
det på egen krop. Hvis du selv skulle har lyst til at læse mere om emnerne,
har jeg opgivet kilder og forfattere.
“Lad din medicin være din mad og din mad være din medicin.” - det menes at den græske læge Hippokrates, der levede for 2400 år siden har udtalt disse ord. Men først nu begynder videnskaben at forstå betydningen af hans opfordring.
Kostpyramiden
skal fornys!
Franskbrød og kartofler gør os fede. Kalorieholdig
olivenolie og fede nødder er til gengæld okay at spise flere gange om dagen,
ifølge den nye amerikanske kostpyramide.
Hver tredje danske kvinde og næsten hver anden mand er for tykke. Måske
fordi vi retter os pligtskyldigt efter den gamle kostpyramide – populært
kaldet Brugsens Kostpyramide. Den nyeste forskning fra USA tyder nemlig på,
at det er en helt anden kostpyramide, man skal hænge op på køleskabsdøren,
hvis man vil sikre den slanke linje på lang sigt.
Er sukker kulhydrater til hjernen?
Hvordan ser en fornuftig kostplan ud?