|
Detox
|
Sukker
afgiftning For at nedskære indtagelsen af sukker, skal man først finde ud af præcis hvor det er til stede i kosten.
Kun 30% af det sukker, vi spiser er til stede i form af sukkerholdige fødemidler som chokolade, slik eller sukkerholdige læskedrikke. Resten er skjult sukker i andre fødemidler som fedtfattig yoghurt (en normal portion indeholder omkring 8 g), baked beans en dåse kan indeholde omkring 30 g) eller et glas appelsinjuice (ca. 20 g). Iflg. For din sundheds skyld bør du ikke spise mere end omkring 40 gram sukker om dagen. Første skridt i afvænningen er at finde frem til de sukkerrige fødevarer ved at kontrollere deklarationerne for tilsatte sukkerarter. Alt over 20 gram pr. portion er sukkerrige fødevarer. Hvis sukker ikke er nævnt, skal du studere deklarationen nøje; sukker skjuler sig under mange navne, bl.a. sukrose, dextrose, maltose, glukose (alt der ender på –ose), invertsirup, majssirup og maltekstrakt. Hvis nogen af disse forekommer som de første tre ingredienser (den første er det der er mest af, indholdet kommer i mængde rækkefølge), eller hvis mere end to er angivet i en fødevarer, indeholder det sandsynligvis for meget sukker. I de følgende to uger skal alle sådanne fødevarer udelades fra kosten, mens du prøver at bryde den onde sukkercirkel, er du nød til at holde sig fra dem. Grunden hertil er, at vores smagsløg har tilpasset sig sukker, jo mere sukker de smager jo mere vil de have. Hvis du kan holde dig fra sukker i ti dage, som det tager smagsløgene at tilpasse sig en ny smag, vil de være mindre afhængige. Når du så igen begynder at indtage sukker, har du ikke behov for nær så meget for at få disse behagelige fornemmelser.
Hvad skal man så spise, når man har fjernet alle de sukkerrige fødevarer fra kosten? Kosten er nøglen til at slippe afhængigheden af sukker. Er du blevet suget ind i den onde sukkercirkel, vil indtagelse af mindre mængde føre til et fald i energien, mens du får styr på tingene. Måske bliver du også lidt smådeprimeret, fordi du ikke længere får de ekstra skud serotonin. Ved at spise på den rigtige måde kan man modvirke dette, så hele afvænningen bliver nemmere at klare for krop og sind. Uraffinerede kulhydrater det er ikke kun sukker, der øger mængden af serotonin i hjernen – det gør alle kulhydrater. Ved at spise masser af stivelsesrige fødevarer kan man derfor hæve humøret og sænke stressniveauet, men det er essentielt at man spiser den rigtige type. Raffinerede kulhydrater som hvidt brød, hvid pasta og hvide ris fremkalder næsten lige så stor stigning i blodsukkeret som sukkerholdige fødevarer gør, så ved at tilrettelægge den nye kostplan efter disse kan man faktisk fremme sukkertrangen. I stedet skal man spise stivelsesrige fødevarer, der giver en langsom stigning i blodsukkeret (også kaldet fødevarer med et lavt glykemisk indeks eller GI). De bedste er linser, kidneybønner, fuldkornspasta, klidprodukter, søde kartofler, brune ris, nye kartofler, rugbrød, pumpernikkel, havregryn og kikærter. Kylling og mejeriprodukter er proteinrige fødevarer, og protein holder ikke alene blodsukkeret stabilt, det øger også hjernens indhold af andre kemiske forbindelser, der øger velbefindendet og energien, og man føler sig mere energisk, vågen og selvsikker. Fisk ud over at være en proteinholdigt fødevare med alle de gavnlige virkninger, der er beskrevet herover, spiller fisk en særlig rolle. Opgaven med at holde hjernecellerne modtagelige for de positive virkninger af humørfremmende signalstoffer som serotonin, varetages af fedtsyren omega-3, som især findes i fisk, skaldyr og hørfrø. Snacks - at spise lidt men tit, er helt afgørende for at kostændringen skal lykkedes, fordi det holder blodsukkeret mere stabilt, end hvis man spiser tre store måltider om dagen. For at opnå et godt resultat, skal snackene bestå af fødevarer med lavt glykemisk indeks. Nogle af de bedste er kirsebær, grapefrugt, tørrede abrikoser, fedtfattig yoghurt, pærer, æbler, blommer og popcorn. Også proteinkilder som hytteost, tun, nødder og kerner er gode. Hvis du ønsker at tabe dig, skal du holde dig fra frugter og yoghurt de første par uger, indtil din krop er afvænnet fra den søde smag. Grunden hertil er at selvom frugt og yoghurt har lav GI er de alligevel ret kulhydratholdige og vil forstærke din lyst til søde sager, det samme gør koffein og kunstige sødemidler
Koffein – af samme årsag skal du, hvis det er for svært at udelade kaffe og sukker samtidig, tage et proteinholdigt mellemmåltid til kaffe, for at forhindre en brat blodsukkerstigning. Alkohol – er sukker og kan udløse trang til mere sukker, derfor skal du holde dig fra det en periode. Kunstige sødemidler – hæver ikke insulinniveauet, men de kan øge appetitten og lysten til noget sødt. Hvis du føler dig oversulten er der større risiko for at du snupper en sukker-snack. Light-produkter – har en lavere fedtprocent, men den skabes ved at hæve kulhydrat indholdet og disse hæver insulinniveauet og skaber pludselige stigninger i blodsukkerniveauet, der kan udløse sukkertrang. Ofte er light produkter sødet med kunstige sødemidler og de øger appetitten og lysten til mere sødt.
Hvis trangen melder sig Hvis det viser sig at du har meget svært ved at undvære den søde smag, er der et par ting på du kan gøre: Tag lidt rhodiola (rosenrod) det kan fås i helsekostforretninger og Matas. Denne urt høre til en gruppe der kaldes adaptogener. Rhodiola bruges meget i Rusland til at genoprette kroppens balance efter træthed pga. stress. Urten siges at skulle kunne øge mængden af serotonin i hjernen med 30% og genopretter et stabilt blodsukker. Få lidt motion - 10 min. moderat motion indtil du er let forpustet, er nok til at hæve humøret og energien. Hvis sukkertrangen melder sig, så gå en rask tur. Snus til vanilje – undersøgelser på St. George’s Hospital i London har vist, at duften af vanilje nedsætter dukkertrangen. Du kan bruge en stang vanilje, eller du kan købe en æterisk olier af vanilje. Den kan du have med og dufte til, du kan også komme nogle dråber i en neutral bodylotion eller kropsolie. Du kan købe den i velassorterede helsekostforretninger. Spis et eller andet sødt hvis du er helt desperat efter noget sødt, så spis et eller andet. Et stykke chokolade ødelægger ikke diæten, men det andet gør.
Efter ”sukkerafgiftning” Kuren er vel overstået og sukkertrangen er væk, hvordan lever du uden at komme ind i den onde sukker cirkel igen.
|
