Sukker
Hvis du er vild med sukker, hvis du ikke kan komme igennem dagen uden
cola, chokolade eller slik, eller hvis du bruger sukkerholdig mad som energikilde dagen igennem
og gerne vil ud af denne vane, så læs mere her.
Om
sukker
Er du
afhængig af sukker, er du bestem ikke den eneste. En gennemsnitlig dansker
har et forbrug på 41 kg sukker.
Der er få gode ting at sige om sukker, ud over at det
smager godt. Sukker sætter humøret i vejet ved at danne hormonet Serotonin i
hjernen, Serotonin giver en tilfredshedsfølelse i kroppen, det du også
oplever lige efter du har spist, og sidder og "slår mave". Derfor kan
sukker kan give et midlertidigt skud energi, og det indgår i mange dejlige ting som chokolade, kager eller is. Hvis man føler sig nedtrykt
eller dødtræt, eller hvis man synes at man trænger til en belønning, er det
en naturlig og udbredt reaktion at putte et eller andet sødt i munden.
Vi har måske fået indpodet vores forkærlighed for sukker,
det er en kendt sag at fostre smager på fostervæsken, og når væsker er sød
smager de hyppigere på den. Modermælk smager sødt, og derfor er vi lige fra
starten blevet vænnet til at noget sødt er godt. Tidligere var det normalt at børn hurtigt blev
vænnet fra søde ting ved at få almindelig mad, der ikke smagte sødt. Men
sådan er det ikke længere, danskernes søde tand vokser og vokser, og det
gælder også de voksne.
Overforbruget af tilsat sukker kommer fra et stort indtag
af sodavand, saftevand, slik, chokolade og kager. Over 80 pct. Af børns
sukkerindtag kommer herfra. Siden 1995 drikker børn og voksne henholdsvis 40
og 22 pct. mere sodavand, viser tal fra Danmarks Fødevare- og
Veterinærforskning. Desuden er der et skjult indhold af tilsat sukker i en
lang række fødevarer. Sukker er billigt, konserverer og forbedre smagen, så
det er klart at producenterne er så glade for at tilsætte det til
færdigretter, konserves, dressinger, morgenmadsprodukter mm.
De fleste af os har hårdt brug for at skære ned på
indtagelsen af sukker, sandheden er sukker hastigt er på vej til at blive et
af de alvorligste giftstoffer i vores kost, og amerikanske forskere har for
nylig kaldt det for det absolut mest ældningsfremmende fødemiddel. Mange
ernæringseksperter mener at sukker bliver et af det 21. århundredes mest
sundheds skadelige stoffer. Det er der gode grunde til:
1.
Sukker øger mængden af giftige radikaler
Ved
at spise 300 g sukker øges mængden af frie radikaler (ukendte stoffer som
belaster kroppen) med 140%
2.
Sukker påvirker immunforsvaret
Når
det kræves af de hvideblodlegemer, kan hvert af dem i gennemsnit gøre kål på
14 mikrober i timen, men under tilstedeværelsen af 100 g sukker falder dette
tal til 1,4 mikrober, og dette niveau holder sig i to timer.
3.
Sukker og energi
Det
største problem med sukker er den indvirkning det har på din energi.
·
Sukker
optages hurtigt i blodet, for store mængder sukker i blodet er farligt for
hjernen
·
Dette får
kroppen til at gå i panik og frigive store mængder insulin.
·
Insulin
fører hurtigt sukkeret ud af blodbanen og ind i cellerne eller
fedtdepoterne, så kroppen nu ikke længere har adgang til brændstof
·
Man føler
sig træt, hvilket igen skaber panik i kroppen, da den har brug for brændstof
her og nu. Den husker at den fik et kraftigt energitilskud, sidst den indtog
sukker og stimulerer hjernen til at begynde at kræve sukker
·
Dette
bliver en ond cirkel, som hurtigt ender med at vi spiser for meget sukker og
sukkerholdig fødevarer. Mange børn er der allerede før skolestart.
